Keedukreemi saiakesed
Koostis- ja maitseained
* 1 liiter piima
* 100g pärmi
* 3 dl suhkrut
* 2 tl soola
* 2 muna
* 300g margariini
* 2kg jahu
Kuumuta piim käesoojaks, lisa pärm, suhkur ja sool. Sega kuni pärm on sulanud. Lisa muna jahu ja margariin, sötku yhtlaseks tainaks. Pane tainas rätiku alla kerkima umbes 1h-1,5h
Valmista kreedukreem, kreem PEAB jahtuma ennem kui hakkad saiakesi vorpima.
Keedukreemi valmistamiseks läheb sul vaja:
* 1 liiter piima
* 12 spl jahu
* 8 munakollast
* 4 spl vöid
1 vanilje pulk vöi vaniljesuhkrut kui sul pulka ei leidu.
Sega jahu, piim, suhkur yhtlaseks, lisa vaniljepulk. Kuumuta yhtlasel tulel pidevalt segades kuni paksenemiseni, tösta tulelt ning vötta välja vaniljepulk.
Lisa munakollased ja vöi, seejärel tösta segu tagasi pliidile ja kuumuta pidevalt segades yhtlaseks.
Mina ei tea kas asi on soome kanamunades aga minu muna kollased eriti kreemile värvi ei andnud seega mina lisasin kreemile tilga kollast toiduvärvi et tuleks selline ilus kollane kreem.
Kui tainas on kerkinud kahekordseks rulli tainas jahusel laual lahti, löika ristkyliku kujulised tykkid, pane teelusika abil jahtunud keedukreem tykki keskele ning suru vastakuti olevad nurgad kinni. Vispelda saiakesed lahti kloppitud munaga ning tösta ahju 200 kraadi juurde umbes 10 minutiks. Riputa tuhksuhkut soovi korral leigetele saiakestele.
Mina kasutasin kreemi tegemisel vaniljepulka aga muidugi vöib kasutada ka vanilje suhkrut kogust ma kahjuks öelda ei oska eks pange ikka oma maitse järgi.
Need saiakesed on töesti vaieltamatult yhed minu lemmikud! Tihti peale kui Eestis käime ostame me just neid ja viineripirukaid laeva peale kaasa närimiseks:-)
PS! Sellest kogusest tuleb päris suur ports saiakesi, nii et väga vabalt vöid need kogused poolitada ja ikka saad päris oma jagu saiakesi. Mina ise panin pooled saiakestest sygavkylma seda ma veel ei tea kas keedukreem kannatab kylmutamist vöi mitte aga eks see siis ole näha:-)
HEAD ISU!
